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香辣干锅酱

发布时间:2019-01-11 15:49:40

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香辣干锅酱

包装规格: 定制     可定制不同规格

  产品特色麻辣干锅调料麻辣爽口,辣而不燥,麻香浓郁。风味特征结合传统工艺,使用植物油搭配辣椒、花椒、香辛料等研制的一款以麻、辣、鲜、香混搭的麻辣干锅调料。

  应用范围香锅/干锅

  主要制作方法:

  1.锅中入油,烧至七成热,下大量干辣椒,辣椒变紫后捞出,再下花椒粒,麻味溢出捞出。2.然后下葱姜蒜爆香,再下郫县豆瓣酱、料酒,煸炒出香,冷却后即成干锅调料。

  干锅介绍:

  干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现全国性的强势品牌,是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。


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